全台禽畜水產品稽查結果曝！　台南蝦仁、烏骨雞驗出藥物殘留

衛福部食藥署今（10/23）日公布禽畜水產品藥物殘留結果，總計抽驗787件，其中2件檢出動物用藥殘留與規定不符，分別為台南烏金水產行的現剝白蝦仁、台南羅姓飼養戶的烏骨雞，已各裁罰6萬元及3萬元。

食藥署7至8月聯合全台地方衛生局，針對進口商、批發市場、盤商、傳統市場、餐廳及各大賣場與超市的禽畜產品進行稽查，最終農藥殘留總計檢驗223件，均與規定相符，不過，動物用藥殘留總計抽驗787件，其中2件檢出動物用藥殘留與規定不符。

不符規定的包括台南烏金水產行的現剝白蝦仁驗出林可黴素(Lincomycin)0.002ppm，標準為不得檢出；食藥署副署長林金富表示，其對革蘭陽性菌、革蘭陰性球菌、黴漿體及豬赤痢螺旋體有抗菌作用，過量使用可能會導致腸胃不適等，嚴重將影響腎功能，台南市政府已裁處6萬元。

另外，同樣來自台南市的羅姓飼養戶養的烏骨雞則是檢出三甲氧芐氨嘧啶(Trimethoprim)0.2ppm，超過標準值0.05ppm；林金富指出，三甲氧芐氨嘧啶對革蘭陽性菌及陰性菌具有抗菌作用，通常不單獨使用，而對適當的磺胺藥合用，已增強磺胺藥的抗菌作用，常見副作用包括噁心、嘔吐和過敏，使用過量恐造成腸胃不適並影響腎功能，台南市政府已裁處3萬元。


林金富強調，本次檢出不合格產品除由轄管地方政府衛生局要求業者立即下架、回收，不得販售，並依法處辦，呼籲食品業者對於販售之禽畜水產品，應保留進貨之證明文件，像是發票、收據或憑證5年，以利追溯來源。

消費者部分，林金富建議，應避免購買來源不明的禽畜水產品，優先選擇具有CAS、產銷履歷標章、生產追溯QR code或信譽良好之商家，以保障自身權益。