14家鐵板燒「鱈魚」標示不符挨罰　大埔、人从众都上榜

鐵板燒料理深獲國人喜愛，食藥署今（7/25）日表示，共稽查187家年鐵板燒暨排餐餐飲業者，發現14家鱈魚品名標示不符規定，其中不乏大埔鐵板燒、人从众等知名連鎖品牌，累計共罰51萬元，當下要求業者立即改正。

食藥署聯合地方政府衛生局執行「鐵板燒暨排餐餐飲業者稽查專案」，其中以鱈魚品名標示不符規定違規佔最多；副署長林金富說明，目前規定「鱈形目」的魚種才能標示為鱈魚，有2種魚常被誤標為鱈魚，像是「圓鱈」屬鱸形目，俗稱智利海鱸、「扁鱈」屬鰈形目，俗稱大比目魚，雖然通俗名稱都有鱈字，但非屬鱈形目，不可標示為鱈魚，不然就有誇大不實疑慮，可依法罰4至400萬元。

此次稽查187家，標示有問題裁罰14家，總計罰51萬元，林金富進一步表示，雖然違規率低於10%，未來仍加強宣導業者力度， 扁鱈就是大比目魚，寫鱈魚不合格，除餐飲業者也會到通路商、傳統市場加強輔導，未來會針對餐飲業者做稽查專案，看輔導成效。

林金富透露，14家違規中，1家應標示未標示罰3萬元、11家標示不符罰4萬、2家業者規模小減半罰2萬；大埔鐵板燒民生西路店品名不符罰4萬元，人从众厚切牛排基隆愛三店標示不合格減半罰2萬元。

食藥署提醒，鐵板燒業者若未依規定標示清楚而使消費者誤解為「鱈魚」，將違反食安法第28條規定，可依同法第45條處4萬元至400萬元罰鍰；另業者製備流程應符合衛生安全，倘供應餐食不符衛生標準者，經命限期改正而屆期不改正者，將違反食安法第17條規定，依同法第47條處3萬元至300萬元罰鍰。