家長必看！9成國小童沒吃足蔬果量　研究證實「感冒、腸胃問題」變高了

癌症關懷基金會今（7/18）日公布，4萬份針對國小三年級到六年級學童飲食調查，發現竟然有9成以上沒吃足3蔬2果，且容易出現感冒、腸胃問題，更可能養成癌症、憂鬱症、失智症等慢性病前導體質，希望能扭轉家長觀念，唯有家庭重視才能養成孩子的正確飲食習慣。

癌症關懷基金會今日召開記者會公開國小學童飲食調查結果，從2023年3月到2024年1月進行調查，對象是針對從國小三年級到六年級，包括北、中、南、東學童，總問卷數共4萬3325份，有效問卷3萬7778份，有效率87%。

營養師何筠芯進一步分析，調查發現26%學童體位過重或肥胖，過輕也有1成，而高比例學童高營養密度蔬果吃不夠，包括近5成學童未每天吃一碗或以上蔬菜、6成以上未每天吃2個拳頭蔬菜或以上水果。

不過低密度營養食物則是吃很多，何筠芯說，調查顯示，學童2成以上每天至少喝1次甜飲或1次零食、近1成每天至少吃一種炸物或加工肉，交叉分析後發現常喝甜飲吃零食的學童感冒多5%、腸胃問題多4%；常吃炸物感冒多6%、腸胃問題多5%、常吃加工肉感冒多6%。

何筠芯指出，調查中發現，全台各縣市中，「新竹縣」的肥胖比例最低，可能跟科技重症有許多高知識家庭有關，家長重視健康議題就會進一步影響孩童，蔬菜吃足量的學童，感冒少7%、腸胃問題少8%；水果吃足量感冒少5%、腸胃問題少8%；經常吃全榖感冒少5%。

何筠芯說，透過調查，發現只要做對一件事，那就是維持均衡良好飲食習慣，從小維持健康飲食才能避免長大後產生慢性病，也要搭配適度運動。


癌症關懷基金會董事長陳月卿則說，這是基金會進行調查10年來，樣本數有史以來最多最多的一次，由4萬名小學生親自作答，且調查結果跟很多科學界醫學界大規模調查吻合，希望透過這次調查影響父母觀念，才能從根源影響孩童飲食習慣。

陳月卿強調，飲食加上腸胃好打造不生病體質，也不會發胖，因為肥胖是種慢性病，據統計，小朋友三分之一肥胖、過重，而21世紀三大使人類失能疾病包括癌症、憂鬱症、失智症，看似不相關的疾病背後共通源頭就是腸道，都是因為腸道發炎引起的慢性病。

陳月卿說，調查發現只要飲食佳、腸道健康，身體中9成血清素、5成多巴胺都是從腸道分泌，再加上運動量夠，就會身心健康，許多父母希望孩子贏在起跑點，其實只要吃夠三蔬二果就能達到。


不過到底每天必吃5蔬果的量該如何拿捏？癌症關懷基金會執行長黃翠華說，芭樂、奇異果是很好的維生素C攝取來源，不過水果吃過多也會引起三酸甘油脂過高，因此蔬菜量一定要比水果多，水果每天吃2拳頭的量、分2餐吃，蔬菜則是吃一碗半的量，中餐、晚餐都吃將近一碗份量。

黃翠華建議，如果小朋友不喜歡吃蔬菜，家長可以晚餐時清燙蔬菜，大概5分鐘就可以完成，健康又快速，或提前川燙放入冷藏加上胡麻醬，就能好入口許多，希望再燙一些菇類，再放入紅蘿蔔絲，就是營養非常均衡的一道菜。