生前襲66頭牛死後被人吃　北海道「忍者熊」成人氣野味、饕客：味噌燉熊肉好吃

於北海道東部地區4年內連續襲擊牛超過60隻的棕熊「OSO18」，由於警戒心強且少出沒於人前，因此又被外界稱為「忍者熊」。不過，日前「忍者熊」經DNA鑑定後，確定其早於7月底遭獵人獵殺了，甚至還在不知情的情況下，成為人類的盤中飧。由北海道白糠町加工業者處理後的「忍者熊」熊肉，24日於釧路市的餐廳內供應給了客人，有饕客表示「味噌燉熊肉沒有臭味，肉軟好吃」。

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根據《朝日新聞》報導，處理「OSO18」的加工業者「馬木葉」負責人表示，熊肉於7月30日被獵人運過來。在判明遭驅除的熊就是「OSO18」之前，當時就這樣直接把熊肉批發銷售給餐廳與販售業者了，負責人說「這是1隻超過300公斤的大熊」。

直到8月21日，經獵人聯絡加工業者才得知，原來大熊正是「OSO18」。報導指出，1年約有6至7頭熊被送至加工業者。

「釧路丹頂商店」從8月中旬開始在網上銷售「OSO18」的肉，但自從被確認為「OSO18」以來，銷量遽增。「釧路丹頂商店」的官網上顯示，肉已售罄。

「釧路丹頂商店」的負責人表示，「我想整理一下庫存，看看還有沒有剩下OSO18的肉」。負責人說，「之前遭遇被害的人總算能放心了。北海道內的棕熊數量增加，聽聞有獵人在處於危險中開槍」。

道釧路綜合振興局表示，「OSO18」於7月30日5時左右，於北海道東部的釧路町遭驅除。當時還不知道這頭熊就是「OSO18」，但由於牠長達數日頻繁出沒農地，且即使見到人也不逃，因此被認定為「問題個體」，獵人獲得許可後將該熊驅除。之後，北海道立綜合研究機構鑑定了體毛後，才知道這頭熊的DNA與「OSO18」吻合。

「OSO18」吃起來如何？饕客：熊肉軟嫩美味

「捕獲するだけではクマに申し訳ない」忍者グマOSO18 釧路市の飲食店で"味噌煮込み"として提供 「柔らかくて美味しい」#北海道 #北海道ニュースUHB #クマ #ヒグマ #OSO18 #飲食店 #味噌煮込み #釧路市 https://t.co/fhMezEdUH9

— 北海道ニュースUHB (@uhbnews_uhb) August 25, 2023

「北海道文化放送」、《富士新聞網》報導，「OSO18」由加工業者「馬木葉」精肉加工後，24日於釧路市的餐廳向顧客提供了這道菜，菜單上寫著「味噌燉肉」。

這道菜將熊肉與牛蒡用味噌燉煮，饕客表示「沒有臭味，熊肉軟嫩好吃。聽聞是OSO18，還嚇了一跳」。
與此同時，另一位拍照的男子表示，「牠是殺了66頭牛的熊，所以我得向死去的牛祈冥福，同時將牠美味地給吃掉」。

另外，「OSO18」的肉也被賣到了東京日本橋人形町的野味料理店。野味料理店店長表示，「熊肉軟嫩美味、完全不會臭」。報導指出，當確定是「OSO18」後，接連不斷有人來詢問，使用熊肉大腿部位的炭火燒烤，很快就賣光了。店家表示，9月8日起將開始提供「熊肉鍋」。

「馬木葉」社長表示，「OSO18」研判是比較高齡的熊，因為是夏天，所以脂肪少且瘦。「OSO18」的毛髮整體較短，沒有任何皮膚病的跡象。