年輕人不愛喝了？法國紅酒銷量慘跌　產業面臨存亡危機

法國紅酒產業人士表示，年輕世代傾向改喝其他酒類、或是不喝酒，導致紅酒消費量大減，如今紅酒業正面臨存續危機。

英國《金融時報》報導，「法國波爾多葡萄酒公會」（CIVB）指出，法國紅酒消費量與1970年代相比，已大減近90%，也就是現在消費量僅是約半世紀前的一成左右。

根據尼爾森（Nielson）的調查數據，若以包含紅酒、白酒及粉紅酒的所有葡萄酒來看，其消費量自1945年以來同樣大減逾80%，而且這個衰退速度還在加快中。

若以世代作分析，1990年代後期出生的「Z世代」的葡萄酒購買量，只有他們前一個世代「Y世代」（也稱千禧世代）的一半。

CIVB董事杜杭（Jean-Pierre Durand）說：「我們在法國的所有世代都看到變化。如果祖父每年喝300公升的紅酒，那麼父親大約喝180公升，但兒子只有30公升。」

市場研究公司歐睿國際（Euromonitor International）飲品分析師馬蘭德拉基斯（Spiros Malandrakis）說：「葡萄酒，尤其是紅酒的問題，現在變得事關存亡，而且這個問題已存在十多年。」

他指出，紅酒產業缺乏與年輕世代的連結，而且因為紅酒長期受到嬰兒潮世代歡迎，產業因此自滿，欠缺危機感。紅酒在年輕人眼中並不「時尚」，他們更傾向喝粉紅酒、啤酒、烈酒甚至是無酒精飲品。

造成法國紅酒存亡危機的另一個因素是，來自中國的需求銳減，這與中國經濟或許有關。

紅酒商卡斯特則指出，並非所有的法國紅酒都受到同等衝擊，「銷量大、高單寧的紅酒減幅較大，而且因為世代變化而加劇」。

然而開發新酒款需要投入時間，釀造新酒也需要花錢購買新設備。況且葡萄種植受風土影響甚巨，因此一些酒莊對於跟進市場趨勢作出創新的意願不高。

杜杭認為，年輕世代重視質勝於量。聖艾美濃地區（Saint-Émilion）的莫維濃酒莊（Château Mauvinon）原走高級路線，2018年開始生產白酒及一款橘子酒，很受年輕消費者歡迎，酒莊也在前一年取得有機認證，這也是吸引年輕人的要素之一。

莫維濃酒莊正在實驗釀造低酒精度葡萄酒，預定今年上市。