越南咖啡豆國際價格飆高　榴槤竟是罪魁禍首之一

國際市場兩大咖啡豆品種，是阿拉比卡（Arabica）咖啡和羅布斯塔（Robusta）。由於阿拉比卡豆價格創新高，貿易商紛紛改採購羅布斯塔豆，羅布斯塔豆需求上升，又受天氣不佳影響、以及最大種植國越南興起改種榴槤外銷中國的趨勢，羅布斯塔豆價格4月底創下新高，目前價格仍遠高於去年年底。

《日經亞洲》7日報導，位於越南首都河內的「江咖啡」（Cafe Giang），1946年開業，被認為是越南「蛋咖啡」的發源地；雞蛋咖啡是把生雞蛋、煉乳等拌入羅布斯塔豆煮的咖啡裡，為越南特產。江咖啡老闆阮香江（ Nguyen Huong Giang，音譯）說，咖啡豆和雞蛋都越來越貴，成本上升讓經營壓力越來越大。

阮香江說，「考慮到店裡有從我爺爺那時就開始來的常客，我們不能隨便漲價」，因此現在每杯招牌蛋咖啡還是賣3.5萬越南盾（約45元台幣），是當地星巴克價格的一半。星巴克在河內越開越多，江咖啡面臨的競爭也變多，現在也兼賣點心和咖啡豆來增加營收。

倫敦羅布斯塔咖啡豆期貨價格4月底創新高，每噸突破4500美元（約14.6萬元台幣），雖然之後略回落，但價格仍遠高於去年年底。

越南是全球第二大咖啡豆生產國、最大的羅布斯塔豆產地，但許多農民現在改種榴槤。味道濃烈的榴槤被稱為「水果之王」，近年來在中國非常受歡迎；據當地媒體，越南2023年出口到中國的榴槤價值超過21億美元，是前一年的5倍多，預計今年還會成長。

種植咖啡樹的土地改種榴槤，導致咖啡豆供應減少。咖啡在熱帶地區生長得最好，森林也早已被砍伐開墾，而今要找到新的土地來種咖啡豆也越來越難。

與此同時，聖嬰現象導致東南亞乾旱，咖啡豆生長狀況不佳，供應更吃緊。據國際咖啡組織（International Coffee Organization），2022年10月到2023年9月，越南咖啡豆產量為2920萬袋（60公斤裝），比前一年期減少9.8%。

胡志明市的咖啡豆經銷商阿玉（Ngoc）說，「天氣太熱，又缺水，所以咖啡豆都長不好」，她和鄰近省分的農場訂了豆子，但因為長期乾旱，那裡的咖啡樹現正枯萎中。

日本貿易商丸紅表示，另一個導致羅布斯塔豆價格上漲的原因，是主要在中南美洲種植的阿拉比卡豆價格太高，歐美貿易商現在也在搶購相對便宜的羅布斯塔豆。

東南亞和中國對咖啡豆的消費成長也是推高價格的原因之一。2022年10月至2023年9月，亞太地區的咖啡豆消費量達到4450袋，超過全球總消費量的四分之一，比四年前成長12%，而這四年間全球消費量只成長1%。