全台首座全自動義大利麵產線! 全家攜手長榮空廚合資設廠 產能增三成

全家便利商店積極布局強攻鮮食產能，去年攜手長榮空廚合資成立的「長家國際食品」，今(12／27)揭牌宣布正式稼動，不僅是便利商店業界首家專責義大利麵生產的鮮食廠，更是全台第一座全自動義大利麵產線，啟用後預估可再增加3成產能。

全家表示，開發義大利麵鮮食產品已有20年經驗，去年以「uno pasta」之名正式品牌化，且業績連續三年成長，今年更創下10億元銷售額歷史新高，年銷逾千萬份，相當於每2.5秒賣出1份，超過半數為年度銷售破億元的明星商品，未來將由「長家」義大利麵專廠專責生產uno pasta全系列商品。為歡慶正式稼動，也祭出現限定優惠，邀請消費者體驗。

「長家」實收資本額3億元，為2022年由「長榮空廚」出資55%、「全家」45%合資成立，廠址座落桃園蘆竹，占地約5千坪，共有5層樓。全家表示，與長榮空廚合作密切，去年聯名推出多款異國風味鮮食及冷凍餐盒，廣受消費者好評，故決定與擁有航餐技術的長榮空廚攜合資成立「長家」。

「長家」也斥資超過4千萬建立專業產線上，由5種義大利麵生產機台─煮麵機、落盒機、玉取機、抹醬機及包裝機，搭建組成全台第一座全自動化義大利麵產線，從前端鹽水煮麵、冷卻到後續醬料鋪抹、包裝，皆為全自動化。



義大利麵鮮食帶來逾百萬來客

全家表示，旗下義大利麵鮮食產品深諳「麵體、製程、醬汁」金三角美味秘方，並擁有超商最多元的義大利麵麵體，包含常見的細直圓麵、筆尖麵，以及今年推出的貓耳朵麵及用於夏季冷麵的天使細麵，製程比照專門餐廳的鹽水煮麵、三冷三熱工法，打造粉紅醬與金沙醬等特殊醬汁，成功帶動超過百萬來客。

全家商品本部副本部長黃正田表示，「全家」義大利麵銷額近年至少都有兩成以上增幅，既有產能需再擴充；同時，為對應消費者隨時可方便保存、簡易快速復熱的居家餐食需求，亦決定將uno pasta義大利麵產品線從短效期的冷藏商品，正式擴大到冷凍盒裝義大利麵。

長榮空廚董事長柯金成表示，長榮空廚積極展開多角化經營，營運中心已於2018年5月移轉至坐落於桃園國際機場園區內全新建造的新廠。為有效活化原有廠區，決議強強聯手成立長家國際食品公司，在連鎖超商通路及未來鮮食產業需求激增的基礎下，共同商議以長榮空廚陣容堅強的研發團隊為後盾共同經營國內食品市場。