健忘、注意力不集中⋯擔心確診康復後「腦霧」？營養師揭6大健腦食物

隨著確診康復者越來越多，不少人擔心疫後容易出現「腦霧」症狀，余朱青營養師21日在臉書專頁分享6大健腦食物，建議大家可多吃來幫助大腦運作得更好。

余朱青營養師提到，現在的人因工作及生活壓力，常會出現健忘、注意力不集中的情況，尤其事情越忙越多，症狀好像會日益明顯，再加上新冠肺炎確診者康復後，也容易出現腦霧情況，腦子好像會愈來愈不靈光，因此，平時可以吃一些對頭腦好的食物，來幫助大腦的運作。

針對各種健腦食物的功能，余營養師指出，大腦的能量來源是葡萄糖，而腦部組織、促進腦部發達所需要的是蛋白質及脂質。因此，若是要幫助大腦神經傳遞順利，富含維生素B12的「雞蛋」就是不錯的選擇。B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，B12缺乏者，可能會有記憶衰退的情況，而蛋黃中含有卵磷脂，也可以幫助增強記憶力。

「燕麥」在營養學界被稱為大腦的糧食，富含維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。台灣盛產的「香蕉」對大腦也不錯，因為大腦的能量來源是葡萄糖，香蕉提供的碳水化合物攝取之後會被分解成葡萄糖，而且釋放葡萄糖的速度較緩慢，不會造成血糖起伏過大，所以大腦的表現就會較穩定。

余營養師並指出，「莓果類」富含抗氧化物，有助減少自由基的破壞、延緩老化，且大多含豐富維生素C，腦細胞在合成有關記憶力的神經傳導物質乙醯膽鹼時，需要維生素C的參與，因此莓果類對大腦的好處多多，可多食用草莓、藍莓、蔓越莓等。

余營養師補充，另外還有「綠色蔬菜」、富含不飽和脂肪酸的「魚」，都對大腦能健康運作很有幫助。她並提醒大家，想要活化腦細胞，讓腦霧早點散去，除了吃些幫助大腦的食物之外，也要保持良好的作息，才能讓身體跟大腦運作平衡，「吃好睡好才是對大腦最好！」