歷史上的今天》解嚴的社會記憶「民主豬腳」

1987年7月15日蔣經國總統宣布解嚴後，台灣的集會活動更自由，各地社會運動、政治演講一場接一場，民眾也紛紛到場參與，在台下激情呼喊、熱烈討論。許多攤販看到這個特別商機，推著餐車跟隨社運場地擺攤，生意都相當不錯。

其中，不得不提當時特別有名的攤販，國民美食「民主豬腳」。這位豬腳攤老闆原本是開店面起家，但生意不如預期，於是他在解嚴後，事先打聽全台各地的社運活動時間，提前到現場擺攤，陣陣香味總是吸引大批人潮。而因為客人都是參加政治性演講會的聽眾，老闆為迎合客群喜好，將豬腳攤取名為「民主豬腳」，這個老字號攤販可說是許多台灣人的共同記憶，也成了台灣邁向解嚴的另類象徵。