傳承50年好手藝、7年級生回潮州接麻油花生行：即使被嘲笑，我也要做到最好

我是黃筑憶，大家都稱我「黃董」，在屏東潮州經營麻油花生行，是從阿公傳承下來的50年老店。大二那年原本媽媽要把工廠收掉，我擔心熟悉的味道會消失，決定休學回來幫忙，到現在已經11年了。

不想讓媽媽太辛苦、19歲毅然休學回鄉幫忙

小時候家裡很窮，阿公、爸爸愛賭欠了一屁股債，10歲開始就由媽媽獨力扶養我們，借新債、還舊債，還經常要面對親戚霸凌、黑道來敲門。我常想，若是人生一個走歪，可能早就被抓去「八大行業」上班還債了。

即使是單親，媽媽仍堅持不讓孩子童年有任何遺憾，用滿滿的愛照顧我們，硬著頭皮一肩扛起麻油花生行，幾乎是「一人工廠」，生產、包裝、銷售全部一手包辦，即使忙到深夜不睡覺，隔天還是早起載我們去上學。我總喜歡下課後到工廠陪著媽媽忙進忙出，若是她嫌我「越幫越忙」，我就會拿著一本書坐在旁邊，邊看書邊看媽媽工作，在心裡對自己說：「長大後一定要好好孝順媽媽。」

媽媽希望我們好好讀書、做自己喜歡的事，從小到大我的成績一直很不錯，順利考上北部大學。大二時，看著留在家鄉的媽媽越來越忙，每天幾乎都不睡覺，我決定休學回來潮州，我告訴自己：「書什麼時候念都可以，但媽媽只有一個。」

潮州難道不好嗎？透過對話翻轉鄉親對自己的認同

回來那年19歲，不只媽媽不能諒解，覺得麻油花生行不賺錢又辛苦，做不下去大不了收掉，不想要我接，街坊鄰居也來冷嘲熱諷，有人說我在北部「混不下去」才回來，也有人說我是回來「淘金」，懷疑我另有目的。

我反問他們：「潮州難道不好嗎？」根深蒂固的城鄉觀念，讓大家對自己的土地失去自信，從一開始跟他們吵架，到後來能對話溝通、分享在外面的生活見聞，也告訴他們這片土地可愛的地方，再加上媒體報導，逐漸翻轉大家對我的認同。

身為地方罕見的年輕人，我的店除了賣麻油花生之外，還兼有「問事諮詢」的功能，舉凡志願怎麼填、讀書怎麼讀、生病要不要看醫生，常常有阿公阿嬤帶著孫子來，買30元花生就可以問一整個下午。

工廠未登記遭檢舉，花幾百萬讓消防、空汙、污水全都「照步來」

我們家出品的麻油、花生醬，在地方算是小有名氣，純天然無添加物，品質不輸給許多網路上的排隊名店，能夠傳承這個味道，是我很自豪的事。

常有人認為，回鄉接家業可以少奮鬥好幾年，我的情況卻完全不同，不只要揹之前的債務，家裡的油車、機具年紀都比我大，陸續修理就花了一大筆錢。

最慘的是，過去因為是家庭工廠，一直不知道要辦工廠登記，竟然遭人檢舉違法，為了讓工廠符合所有法規，不只花了幾百萬讓消防、污水、空污處理全部都「照步來」，還去讀了食品科學系，即使被笑，我也告訴自己「要做就要做到好！」

我很感謝當時檢舉我們的人，現在工廠步上軌道，有時連來送貨的都會說，第一次看到有人把花生放在棧板上、還鋪塑膠布，稱讚我們很「厚工」。因為疫情的關係，很多國外客人吃不到我們的產品都非常想念，接下來還會做ISO認證，目標要進軍國際。

回鄉之後我常問自己，潮州真的是很可愛的地方，很有人情味、東西又好吃，但為什麼不能像台南一樣有很多人來觀光？2017年「潮水生活節」成為地方創生的契機，吸引許多外縣市的人「拿著一張地圖」來潮州尋寶，許多店家也因此串連起來，成為「地方創生」的夥伴，有困難時大家都會一起幫忙。

疫情讓貧富差距被放大，擔心孩子吃不飽、送愛心到萬華

疫情升溫以來，短短半個月訂單就掉了35％，許多甜點麵包店客人變少、餐廳禁內用，進貨需求大減，店裡的單隨之變少，但我們每個產期叫的貨量是固定的，所以還是把產品做出來，想說可以分享給需要的人。

從新聞上看到萬華缺物資，我二話不說請北部朋友告訴我數量，整理好就寄過去，坦白講開來的需求並不多，一則以喜是，還好我能滿足他們，一則以憂則是想到，這些辛苦的人其實要得並不多，但我們的社會卻仍然接不住他們。

我曾去過萬華，小時候貧窮的經驗，讓我能很體會那種「遺世而獨立」、生活在社會底層的心情。疫情放大貧富差距，許多人待在家叫外送動輒就是幾百元，但對於一餐只能吃25元的人，連一頓溫飽都是奢侈，更別說孩子沒有學校營養午餐，很可能隨時都會斷糧，每次想到這裡，都讓我擔心不已。

十多年前起心動念要回鄉，許多好朋友勸我千萬不要，以我的個性比較適合做非營利組織，要是賺不到錢很快就會倒。這一路走來，我相信堅持善良會吸引相同理念的人，同時也告訴自己必須不斷進步才不會被時代淘汰，既然要做，就要讓這美好的滋味能繼續傳承下去。