《愛情發生在三天後》錯綜複雜的感情是全劇看點之一,劇中劉冠廷與陳庭妮兩人在分手8年後,各自有了對象,陳庭妮有男友林哲熹,而劉冠廷則與謝沛恩結婚。陳庭妮坦言這次的女主角人設並不完美,內心要過的關很多,但慶幸能夠演出該角:「很像和她一起過了一段人生,身邊的人都不計代價的愛著她,但是大家是彼此付出,即使付出的方式不對,在過程中有嚐到酸甜苦辣。」
另個趣點是,劉冠廷與陳庭妮這坎坷的情路,似乎是一路「咬」出來的,從大學時期「友達以上、戀人未滿」時,感情就好到可以咬對方的手出氣。
這畫面也出現在兩人8年後的重逢,兩人在捷運站大撕逼,不顧眾目睽睽發狠狂咬。陳庭妮因此被劇中網友封為「鯊魚女」,劉冠廷則成了任鯊魚咬的「雞腿男」。
談到咬人情節,劉冠廷MAN回:「她沒有真的用力咬啦!」但陳庭妮笑言有次導演一直沒有喊卡:「我就真的咬下去,劉冠廷還作勢想要聞他的手,我超級緊張,覺得太私密了,趕快請身邊的人給我濕紙巾擦掉!」
《愛情發生在三天後》網羅金鐘獎導演馮凱執導、金鐘獎編劇徐譽庭擔任編劇顧問、許芸齊擔任編劇、劉冠廷和陳庭妮再組CP並首次上演純愛情節外,其他參與主演的還包括施名帥、孟耿如、林哲熹、謝沛恩、袁艾菲、陳語安等圈內口碑演員。