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生熟食

春節備餐不輕忽！謹遵「五要」原則　健康、衛生吃得才安心

2026-02-21 15:00

農曆春節是家人團聚、共享佳餚的重要時刻，不論是自備年菜、訂購年菜，或至餐廳圍爐用餐，飲食衛生與食品安全都不可輕忽。行政院食品安全辦公室提醒民眾，應避免一次購買過多食材，造成貯存溫度不足，增加微生物滋生與繁殖的風險；同時應避免生食，海鮮及貝類等水產品，務必充分加熱後再食用，才能吃得安心。
吐、拉不停別輕忽！春節腹瀉人數上升　疾管署急示警「近八成」為諾羅

2026-02-18 15:25

農曆春節期間聚會、出遊與聚餐頻繁，增加呼吸道與腸道傳染病傳播風險。疾管署今（2/18）日公布最新監測數據顯示，類流感與腹瀉就醫人次皆呈現上升趨勢。
台中蛋雞場爆發禽流感　醫師建議「這種蛋」少吃

2026-01-29 09:32

台中市豐原區一處蛋雞場爆發禽流感，業者卻隱匿消息，隨後苗栗後龍出海口出現大量死雞，且驗出H5N1亞型高病原性禽流感，經查與豐原的案例場有關，由於1月10日就出現禽流感症狀，外界擔心問題雞蛋流入市面，專家提醒，民眾應避免食用生禽肉或未全熟的蛋，不要接觸受污染環境與染病禽鳥，若有發燒或呼吸道症狀，迅速就醫。
生肉不要洗！小心變「細菌噴霧器」恐引發敗血症　醫揭4大處理原則

2025-12-08 16:02

許多人都有將生肉清洗再煮的習慣，不過，醫師提醒，若用水龍頭直接沖洗，反可能變成「細菌噴霧器」，污染水槽、料理檯、砧板等地方，不小心沾到就會「中獎」，建議民眾先用廚房紙巾擦拭血水，再徹底煮熟才是較好的處理方式。
中秋連假恐疫情加溫！流感、腹瀉上週就診人次均破12萬

2025-09-30 14:13

中秋連假將近，民眾交流往來機會增加，疾管署今（30）日呼籲，建議符合公費流感及新冠疫苗接種資格民眾儘速安排接種，並注意個人衛生及飲食安全，落實正確勤洗手、有症狀戴口罩及生病在家休息等，以降低呼吸道及腸道傳染病感染或傳播的風險。
今年首例本土副傷寒！住中部外籍男「曾赴印度」發燒腹瀉確診

2025-09-23 14:24

疾管署今（23）日公布，我國今年首例本土副傷寒確定病例，患者為北部20多歲外國籍男性，曾於今年6月下旬至8月上旬到印度旅遊。入境後於中部居住，8月下旬出現發燒、腹瀉及頭痛症狀，經住院治療及血液檢驗確診，現已康復出院。疫調顯示，個案在潛伏期（8至10天前）全程皆在台，因此研判為本土感染。
「紅烏龍茶包」揹黑鍋了　3姊妹茶藝館喝茶後中毒！兇手是「它」

2025-09-17 17:17

台東縣卑南鄉一家茶藝館3姊妹在喝茶後中毒送醫，食藥署物種鑑別今（17日）出爐，原來，大家都誤會「紅烏龍茶包」，檢測結果是3姊妹誤把「大花曼陀羅」當「南非葉」吃下，導致頭昏、意識模糊、意念跳躍等神經症狀緊急送醫救治。
台大營隊爆食物中毒！18學生送醫　飯捲供應商遭勒令停工

2025-08-01 17:44

台大學生社團舉辦的營隊日前爆發疑似食物中毒事件，北市衛生局今（8/1）證實，已有18名參與營隊的學生出現噁心、嘔吐等症狀就醫，目前均已返家休養。由於累計就醫人數超過6人，衛生單位已依法命令供餐業者立即停止作業，並針對製餐環境展開調查。
墾丁凱撒食物中毒疑雲逆轉衛生局：新北員旅檢體陰性

2025-07-12 13:44

新北某公司舉辦員工旅遊，一行7人在6月22日入住墾丁凱撒飯店，出現發燒、上吐下瀉等疑似食物中毒狀況，屏東縣衛生局接獲通報展開調查，採檢5名發病個案及8名廚工人體檢體，結果均為陰性；另採集環境檢體4件及食餘檢體8件，亦未檢出病原菌，研判食物中毒案不成立。
墾丁凱撒疑連2起食物中毒多人發燒腹瀉！衛生局勒令停業

2025-06-26 11:24

墾丁凱撒大飯店近日連續傳出2起疑似食物中毒案件，先是新北員旅7人用餐後送醫，後有台東律師公會入住用餐後16人陸續出現發燒、腹瀉等症狀；對此，屏東縣衛生局今（6/26）回應，23日當天就勒令餐廳暫時停業進行清消，至於檢驗結果預計於這2至3周出爐。

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