烹調相關報導 - 太報 TaiSounds

烹調

春節備餐不輕忽！謹遵「五要」原則　健康、衛生吃得才安心

2026-02-21 15:00

農曆春節是家人團聚、共享佳餚的重要時刻，不論是自備年菜、訂購年菜，或至餐廳圍爐用餐，飲食衛生與食品安全都不可輕忽。行政院食品安全辦公室提醒民眾，應避免一次購買過多食材，造成貯存溫度不足，增加微生物滋生與繁殖的風險；同時應避免生食，海鮮及貝類等水產品，務必充分加熱後再食用，才能吃得安心。
除夕放閃！柯文哲夫妻手作沙琪瑪　陳佩琪曝：小草送的都被我吃掉

2026-02-16 19:00

農曆新年將至，民眾黨前主席柯文哲與妻子陳佩琪合體製作沙琪瑪，陳佩琪在過程中透露，去年柯被羈押，但看守所以「有流質」為由，拒絕她把沙琪瑪送給丈夫吃，最後只好自己吃完。柯文哲也笑言，自己最常用微波爐，烹調經驗少之又少，最後他說希望新的一年「關關難過關關過」。
圍爐注意「人離火熄」、「5不1沒有」　春節安心用火用電過好年

2026-02-15 12:00

農曆春節，大家返鄉探親、團聚吃大餐。內政部表示，春節返鄉團圓、歡聚慶賀之際，務必提高警覺，切勿因一時大意造成人命傷亡及財物損失。也特別提醒國人，使用廚房爐火與電器時，請牢記「人離火熄」及「5不1沒有」的安全守則。
從不吃生食！輕熟女竟肚藏「3公尺寄生蟲」　醫揭常見壞習慣

2026-02-04 13:32

中國廣東省深圳一名張姓女子，日前上廁所時發現糞便中有一條細白物體，拍照求醫才知道是寄生蟲，長達3公尺。經醫師問診，才知張女雖然不吃生食，但生肉、熟食都使用同一塊廚房砧板，才導致寄生蟲上身。
【深度報導】免費不是終點，制度才是　日韓營養午餐如何給台灣上一課

2026-01-19 08:00

台灣政壇掀起一股「免費午餐」風，但為「免費」喝采時，是否看見了背後的隱憂？八成學生覺得吃不飽，廚餘桶裡卻堆滿了剩下的食物，顯示「免費」與「美味、健康」間存在巨大斷層，對照日韓行之有年、有法律支撐的制度，更凸顯台灣目前「只談免費、缺乏完善配套制度」的盲點。
奶粉可能含「仙人掌桿菌毒」！雀巢「這兩款」慘遭預防性下架

2026-01-08 17:23

全球食品大廠雀巢（Nestlé）旗下嬰幼兒奶粉，日前在國外生產線檢出仙人掌桿菌（Bacillus cereus）汙染，至少已有12個國家啟動回收。台灣雀巢強調問題批次並未在台販售，不過，食藥署今（8）日表示，業者經持續釐清後再次通報，因為無法排除產品使用到可能受源自仙人掌桿菌物質汙染的原料，故預防性下架2批號啟賦幼兒（童）成長專用配方食品，總共8萬3496罐。
沙威瑪、優格都來自土耳其　駐台代表揭秘從「火雞」到Türkiye的正名路

2025-12-28 07:50

歲末年終，火雞是西方國家餐桌上不可或缺的節慶象徵。對多數人而言，火雞象徵團聚與慶祝，英文「Turkey」同時是英語世界中土耳其的國名，為了不再當「火雞」，土耳其於2022年正式向聯合國正名「Türkiye」為正式官方名稱，駐台代表柯睿（Fikret Türkeş）從16世紀大航海時代說起，還原土耳其被錯稱為火雞的漫漫歷史。
不抽菸也可能肺癌！中研院新研究曝運動者、女性要注意這些事

2025-12-22 15:04

菸害常被視為肺癌主要危險因子，但研究顯示，超過9成罹患肺癌的女性都不抽菸。為尋找原因，中央研究院與美國合作「台灣癌症登月計畫」，深入分析不抽菸肺腺癌患者基因，研究發現人體若暴露於外在致癌物下，APOBEC酵素會過度啟動，提升肺癌風險，對於有運動習慣的人來說，應避免在車流量大的馬路旁活動，女性在家烹煮時則要減少廚房油煙。
吳崑玉觀點：藍白正在聯手打造一個無限掠奪的「新階級」

2025-12-18 14:38

高虹安案二審無罪判決，陳玉珍連提立委助理費除罪、地方議員助理費除罪兩法案，立院法制局出報告、出公文、擬法案協助民代貪污助理費除罪，將助理費視為補貼民代薪資的私款，正副議長聯誼會不斷遊說貪污助理費除罪…，這些事件檯面上看似出自不同單位，其實檯面下串成一氣，而串通各單位的下水道，就是立法院的法制局。實際控制這一切，卻沒在檯面上列名的，還有立法院長韓國瑜，秘書長周萬來，國民黨黨團總召傅崐萁。
天冷多人送ICU！發作前都吃過一料理　營養師急示警

2025-12-16 11:01

天氣變冷，大家都想吃熱呼呼的料理。不過，營養師提醒，近期遇到心肌梗塞個案，發作前都吃了麻油雞、薑母鴨等料理，這些加酒料理雖經過烹調，仍殘留酒精，加上含有大量油脂，建議三高患者還是別吃比較好。

春節備餐不輕忽！謹遵「五要」原則 健康、衛生吃得才安心

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